Des produits de la ferme et de proximité
Parceque l’on sait d’où l’on vient …
Une alimentation composée d’herbe, de triticale, de foin, de luzerne et de maïs cultivés sur les terres de l’exploitation; des balades en plein air sur les prairies verdoyantes : tels sont élevés les animaux de la ferme Herrenstein.Soucieuse de travailler dans le respect de la terre et des animaux, la famille Ramspacher s’est engagée dans une démarche d’agriculture raisonnée.
Des produits au bon goût d’autrefois..
La famille Ramspacher transforme le lait produit sur l’exploitation, directement dans ses ateliers. Ensuite, elle affine les fromages dans les caves attenantes à la fromagerie. Fromages, yaourts, beurre et crèmes glacées sont fabriqués selon le respect des techniques traditionnelles.
La ferme un commerce de proximité..
Des producteurs passionnés, voilà la garantie d’avoir des produits naturels et frais; mais c’est aussi la garantie de manger un produit local directement du producteur au consommateur. Acheter à la ferme Herrenstein c’est aussi un acte de soutien aux petites exploitations désireuses de transmettre le bon goût du terroir.
Les originalités qui font notre succès..
- Une barrate à l’ancienne pour l’élaboration du beurre
- Un égouttage lent, sans centrifugation, pour la fabrication des fromages frais
- Une cave d’affinage traditionnelle
Des produits laitiers fermiers
Nous vous proposons quotidiennement une large gamme de produits laitiers frais au bon goût du lait de la ferme.
Chaque jour, dans nos ateliers installés au sein même de notre exploitation, nous transformons une partie de notre production laitière pour vous offrir le meilleur de notre terroir. Nos techniques traditionnelles de fabrication, offrent à nos produits tout leur caractère fermier.
Retrouvez nos produits dans notre magasin et d’autres points de vente